Características generales
El curso es un grado B de la nueva Formación Profesional y se corresponde al módulo formativo MF0711_2
Corresponde al módulo formativo oficial de Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería, perteneciente al Catalogo Nacional de Cualificaciones Profesionales en España, regulado dentro de la familia profesional de Hostelería y Turismo.
Este módulo es de carácter transversal, lo que significa que forma parte de varios Certificados de Profesionalidad de nivel 2 (como «Cocina HOTR0408», «Servicios de Restaurante HOTR0508», «Repostería HOTR0509» y «Alojamiento rural HOTU0109»
Características del curso
Curso dirigido a personas DESEMPLEADAS inscritas en Labora
Código del curso para inscribirse en la web de Labora: 384126
Horas: 60
Fecha de inicio: 9 de noviembre de 2026
Fecha de finalización: 19 de noviembre de 2026
Horario: 8:00 a 14 horas
Modalidad: PRESENCIAL
¿Qué es un grado B?
El curso es un grado B en el sistema de Formación Profesional en España es un certificado de competencia que equivale a módulo profesional completo del Catálogo Modular de Formación Profesional.
- Qué acredita: Demuestra que sabes desempeñar una función profesional concreta y tienes una unidad de competencia completa.
- Validez: Tiene carácter oficial y validez en todo el territorio nacional.
- Requisitos de acceso: No se exigen requisitos académicos previos, solo habilidades básicas de comunicación.
- Acumulabilidad: Son formaciones parciales y acumulables que sirven como peldaño para conseguir un Certificado Profesional (Grado C) o un ciclo formativo completo.
Contenido
- Higiene alimentaria y manipulación de alimentos
- Limpieza de instalaciones y equipos de hostelería
- Incidencia ambiental de la actividad hostelería
- Buenas prácticas ambientales en los procesos productivos de establecimientos de hostelería
- Seguridad y situaciones de emergencia en la actividad de hostelería
- Gestión del agua y de la energia en establecimientos de hostelería
Puestos de trabajo vinculados
- Camarero/a de sala o bar
- Personal auxiliar de cocina o de limpieza
- Operario/a en servicios de restauración
- Trabajador/a en hoteles, bares, restaurantes y colectividades
- Aplicación de funciones de control higiénico-sanitario (manipulación de alimentos, limpieza y desinfección de instalaciones) y gestión de residuos en el entorno hostelero
